Gestern Abend wurde Mathias Quetz, Projektleiter Innovationsmanagement bei der PACE Paparazzi Catering & Event GmbH, mit dem 1. Platz beim Axel-Bohl-Preis ausgezeichnet. Der Preis wird verliehen vom Deutschen Institut für Gemeinschaftsgastronomie (DIG). Ausgezeichnet werden Arbeiten von Nachwuchskräften aus Praxis und Wissenschaft, die der Branche neue Impulse und Ideen vermitteln.

Ab heute können die Gäste in den Paparazzi Restaurants Berlin und Hamburg über je zwei fest installierte iPads den Speiseplan aktiv mitbestimmen. Von Donnerstag bis Dienstag stehen drei verschiedene Gerichte zur Auswahl. Die Gäste klicken auf ihr Wunschgericht, und das am häufigsten gewählte „iPad-Gericht“ gibt es dann am Mittwoch der Folgewoche. An diesem Tag kann das gewählte Gericht dann über die iPads in Bezug auf Geschmack und Portionsgröße bewertet werden.

Die Mittelbar in der Axel-Springer-Passage startet ins digitale Zeitalter. Vier Ipads stehen für die Gäste bereit, um darauf die aktuelle Speisekarte zu lesen, sich online über die Bar zu informieren oder auch die Apps der Axel-Springer-Medien zu nutzen.

Ullstein-Halle erreicht 2. Platz in der Kategorie „Tagungs- und Kongresslocations“

Die Ullstein-Halle in Berlin ist am Samstag, 8. Oktober 2011, mit dem 2. Platz beim Location-Award in der Kategorie „Tagungs- und Kongresslocation“ ausgezeichnet worden. Der Award der locationportale GmbH wurde in diesem Jahr zum zweiten Mal vergeben. Die Preisverleihung fand im Berliner axica statt. Die Jury betonte bei der Verleihung, die Entscheidung sei sehr knapp ausgefallen, nur wenige Punkte lagen zwischen den ersten zwei Plätzen.

 Gemeinsam mit einem regionalen Bio-Lieferanten hat PACE ein eigenes Rezept für eine Currywurst entwickelt, die höchsten Qualitätsansprüchen genügt. Die Currywurst aus Fleisch vom Havelländer Apfelschwein ist ab sofort im Deli News Berlin und regelmäßig auch im Paparazzi Berlin erhältlich.

Unter dem Motto „Selber machen statt Fast Food“ stellte sich Marco Roland, Küchendirektor von PACE, mit der Schulklasse 6c der Berliner Walt-Disney-Grundschule einen Vormittag lang an den Herd. Ziel der Aktion war es, den Schülern einfache Gerichte zum Selberkochen zu zeigen und dabei Tipps für eine gesunde Ernährung zu geben.

Die PACE Paparazzi Catering & Event GmbH ist bereits im November 2010 vom GRI (Global Reporting Initiative) für seinen GRI-Report mit dem Level A zertifiziert worden. Nun hat das Unternehmen seine umfangreichen Aktivitäten und Maßnahmen in einem „Bericht zur gelebten Nachhaltigkeit“ für interessierte Kunden und Gäste zusammengestellt, aufgegliedert nach den drei Aspekten „Ökonomie“, „Ökologie“ und „Soziales“.

Als einziges　Betriebsrestaurant in Hamburg　ist das Paparazzi Restaurant in der Axel-Springer-Passage Partner von “Green Capital”. In diesem Rahmen bietet das Restaurant ab sofort wöchentlich ein Gericht an, das aus regionalen Zutaten besteht. Am Mittwoch präsentierten sich die regionalen Partner den Gästen und stellten ihre Produkte vor.